Las salchichas con puré de patata son, sin duda, una preparación con historia. Si quieres saborear esta delicia en casa, ya se apara fin de semana o para un suculento complemento en de lunes a viernes, no puedes perderte esta receta.
La suavidad y cremosidad del puré, con lo carnoso y a veces picante de la salchicha ¿Qué puede ser más exquisito?
Un poco de historia culinaria
Las salchichas con puré de patata tienen sus raíces en la cocina europea, donde tanto las salchichas como las patatas han sido ingredientes esenciales durante siglos. La combinación de estos dos elementos se ha convertido en un clásico culinario que perdura a lo largo del tiempo.
Las patatas, originarias de América del Sur, fueron introducidas en Europa en el siglo XVI. Sin embargo, fue en el siglo XVIII cuando su popularidad creció rápidamente debido a su adaptabilidad, sabor y valor nutricional. Las patatas se convirtieron en un alimento básico en muchos países europeos y se utilizaron en una variedad de platos tradicionales.
Por otro lado, las salchichas tienen una larga historia que se remonta a la antigua Roma. A lo largo de los siglos, diferentes regiones europeas desarrollaron sus propias variedades de salchichas, utilizando una amplia gama de ingredientes y especias para crear sabores únicos.
La combinación de salchichas y puré de patata fue una evolución natural en la cocina europea. Las patatas proporcionaban un acompañamiento sustancioso y económico para las salchichas, mientras que la textura suave y cremosa del puré equilibraba la intensidad de las salchichas.
Con el paso del tiempo, las salchichas con puré de patata se han convertido en un plato reconfortante y familiar, presente en los hogares y restaurantes de todo el mundo.
Salchichas con patatas en la actualidad
Hoy en día, las salchichas con puré de patata se han reinventado en numerosas variaciones, utilizando diferentes tipos de salchichas, condimentos y técnicas de preparación. Este plato sigue siendo un favorito en la gastronomía internacional y se disfruta en ocasiones informales y festivas por igual.
Ya sea como un plato casero reconfortante o como una opción elegante en un menú, las salchichas con puré de patata continúan deleitando a las personas con su deliciosa combinación de sabores, recordándonos la rica historia culinaria que los inspira.
Una combinación irresistible con una genial idea
Cuando pienses en preparar tu platillo, busca enfocar este de una forma nueva e irresistible. Siempre piensa en el puré de patata, cremoso y suave, sazonado con sal, pimienta y mantequilla, y cómo fusionar perfectamente con las salchichas doradas, adquiriendo un toque crujiente y jugoso.
Ingredientes clave: nuestra recomendación de patata y tipo de salchichas
Si de patatas hablamos, una excelente recomendación es usar las variedades Yukon Gold o las patatas rojas. Las primeras, de piel dorada y carne amarilla, es de pulpa firme y cremosa, lo que la convierte en una opción perfecta para el puré de patata.
Por otro lado, las patatas rojas, también conocidas como patatas nuevas, tienen una piel rojiza y carne blanca y firme. Estas patatas son más húmedas y menos almidonadas que otras variedades, lo que significa que absorben menos líquido al cocinarlas.
Para las salchichas, puedes optar por variedades de cerdo, pollo o ternera. (las tradicionales) entre las cuales la sugerencia es que sean algo picantes, e incluso con un buen toque de ajo. Para aquellos que prefieren una alternativa más “light” las vegetarianas (rellena de lentejas, garbanzos, o verduras picadas y condimentadas con especias o hierbas aromáticas) pueden resultar perfectas.
No olvides que puedes cocinar ambas en una freidora de aire. Esta es una alternativa ideal para una comida más ligera.
Nuestra estupenda receta para ocasiones especiales
Ingredientes
- 4 salchichas de tu relleno favorito
- 4 patatas Yukon Gold
- 1/2 taza de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
El paso a paso
- Pela y corta las patatas en trozos medianos. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- En una sartén aparte, dora las salchichas a fuego medio-alto hasta que estén cocidas y doradas.
- Escurre las patatas y colócalas en un recipiente grande. Agrega la leche, la mantequilla y sazonar con sal y pimienta. Aplasta hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Coloca el puré de patata en platos individuales y coloca una salchicha encima. Espolvorea con perejil fresco picado.
¡Disfruta!: Saborea esta deliciosa combinación en ocasiones especiales y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición reinventada.
