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Una pizza cuesta un 10% más para comer en un restaurante español que en 2020

Xavier Mallol con micrófono en reciente feria del sector en Madrid Crédito: Delectatech Twitter

Una PIZZA cuesta un 10% más para comer en un restaurante español que en 2020 según un informe elaborado por la empresa de Inteligencia Artificial con sede en Barcelona Delectatech.

El director general de la empresa, Xavier Mallol, apunta que el aumento de materias primas ha provocado que aumenten los precios de las cartas de los restaurantes, por lo que, poniendo como ejemplo la pizza, esto se ha visto corroborado por el salto de los precios de los lácteos, la harina y los toppings.

Dejando a un lado los costos de funcionamiento, como el alquiler y las facturas de servicios públicos, los impuestos y los costos de personal, los ingredientes de una pizza promedio no cuestan más de 2 €, por lo que el margen de beneficio es significativo y los costos adicionales sin duda se trasladan al consumidor.

Con la inflación disparada, en particular gracias al costo del combustible y la energía, el aumento promedio de precios en los restaurantes se considera en general alrededor del 8,5 por ciento, pero esto aún no tiene en cuenta el efecto de Ucrania.

Los consumidores actualmente tienen menos dinero para gastar debido a las mismas presiones inflacionarias que afectan a los restaurantes, pero debido a que la pandemia les impidió salir a comer durante tanto tiempo, todavía existe la necesidad de visitar los restaurantes con más frecuencia.

Agregue a esto el hecho de que, debido al cierre, más personas comenzaron a pedir comida a domicilio y se puede ver que la industria hotelera puede esperar un año razonable por delante, especialmente con el aumento esperado en el turismo en Costas.

Esto es, por supuesto, un arma de doble filo, ya que se contratará a más personal que abandonará las filas de los desempleados, pero debido a las nuevas leyes laborales, a los empleadores les costará más contratar personal de cocina y de recepción, lo que a su vez es probable que aumente. costos también.

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