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Una historia encapsulada | sur en ingles


REUTERS

Las botellas de vino no deberían venderse por más solo porque han sido bien vestidas.

El aderezo del vino, como se le conoce en el oficio, no tiene nada que ver con lo que hay en la botella, solo su apariencia, y el precio final estará influenciado por la medida del aderezo.

Tiene cero utilidad práctica, y no es más que una herramienta de marketing, del mismo modo que esas botellas con sobrepeso y tan poco respetuosas con el medio ambiente son cada vez más comunes y deberían prohibirse. Se utilizan porque los vinos en botellas pesadas pueden venderse a precios más altos que el mismo vino en una botella estándar.

¿Y las cápsulas? Nos ocupamos de ellos simplemente cortándolos en la parte superior, arrancándolos por completo o pasando el sacacorchos a través de ellos. Los sumilleres siempre quitarán la parte superior. La pregunta de $ 64,000 es, por supuesto: ¿son necesarios? No en cualquier forma o forma. No agregan nada fuera del valor visual y aumentan los costos.

Algunas bodegas han dejado de utilizarlos sin efectos negativos en el proceso de crianza ni en las ventas.

Antes de que se inventara el sacacorchos, los corchos se dejaban parcialmente para facilitar la extracción manual. A menudo se sostiene que las cápsulas de plomo, ahora prohibidas y reemplazadas por estaño, fueron diseñadas para evitar que las ratas roeran los corchos, pero dado que las bodegas están idealmente libres de alimañas, esto también es historia.

Otro mito cercano es que en los viejos tiempos del embotellado a mano, una larga capa de cera ocultaba los diferentes niveles de vino en las botellas.

Las cápsulas de cera son agradables y también herméticas, a diferencia del metal, pero aún más costosas. La conclusión es que ninguna cápsula mejora el vino o su capacidad de maduración.


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