Si alguien está haciendo unas galletas o un pastel, no abra la boca, señale y diga: "¡Reboza!" De lo contrario, podría unirse a las 12 personas en 11 estados que se enfermaron recientemente en el último brote de Salmonella . Eso porque la masa cruda para pasteles y la masa para galletas son los presuntos culpables de este brote que ya ha dejado a tres personas hospitalizadas, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Una infección por Salmonella sería un alto precio a pagar por masticar un poco de masa para galletas, sin importar cuán deliciosa pueda saber. Recuerda, delicioso no siempre es bueno para tu barriga.
Los investigadores de brotes comenzaron a sospechar que algo grave estaba pasando después de entrevistar a siete de las personas que se enfermaron. Seis de estas personas informaron haber comido masa cruda o rebozado crudo que tenía harina cruda como ingrediente común. Eso llevó a los CDC a emitir un recordatorio de no comer masa cruda o rebozado, ya que "incluso una pequeña cantidad puede enfermarlo a usted o a su hijo". Eso significa que incluso una pequeña lamida puede enfermarte.
Y en este caso estar enfermo no es algo positivo como en la frase, “Eso está enfermo”. En cambio, enfermo generalmente significa de cuatro a siete días de fiebre, diarrea y calambres abdominales. Dichos síntomas tienden a surgir de seis horas a seis días después de que la Salmonella se haya ido por la escotilla. Aunque la mayoría de las personas se recupera por completo sin ningún tratamiento real, además de un montón de tiempo a solas en el baño, algunas pueden sufrir consecuencias aún peores que requieren tratamiento médico u hospitalización. Las peores consecuencias, incluso las que amenazan la vida, son más probables en aquellos que tienen un sistema inmunitario más débil, como los menores de 5 años, los mayores de 65 años o los que tienen afecciones médicas crónicas.
Para este brote, los que se enfermaron tenían entre 12 y 81 años de edad. La mediana de edad fue de 64 años. La gran mayoría (92%) han sido mujeres. La primera enfermedad reportada comenzó el 6 de diciembre de 2022. Afortunadamente, el brote aún no ha reportado muertes.
Todo esto es un recordatorio de que la masa cruda no es pan comido, por así decirlo. Para convertirlo en un pastel, primero debe hornear o cocinar la masa a una temperatura lo suficientemente alta como para matar gérmenes peligrosos como la Salmonella . Lo mismo se aplica a la masa cruda para galletas también. Dicha masa también puede tener Salmonella y otros patógenos que pueden hacer que tires las galletas. Por eso es importante seguir las recetas y las instrucciones de cocción antes de consumir masa para galletas o masa para pasteles. Aunque a menudo es bueno experimentar en la vida, esto no debería aplicarse a la masa para galletas o pasteles.
Si quieres hacer plastilina, usa harina tratada térmicamente en lugar de harina cruda normal. Recuerde que cualquier cosa que llegue a las manos de los niños puede terminar en sus bocas o, a menudo, terminará. No ponga harina cruda, masa ni masa cerca de nada que pueda tocarle la boca o la cara de alguna manera. Entonces, si está cubriendo su almohada o su pareja con masa cruda para galletas o harina cruda, no lo haga. Asegúrese de limpiar a fondo todos los elementos, como tazones, utensilios y superficies que puedan haber estado en contacto con la harina cruda. Esto incluye tus manos. Después de tres años de la pandemia de Covid-19, probablemente haya descubierto que lavarse las manos con frecuencia y minuciosamente es una buena idea.
Finalmente, busque cualquier signo de que pueda tener más que su gastroenteritis común y corriente, como diarrea acompañada de fiebre de más de 102 °F, diarrea que dura más de tres días, diarrea con sangre, vómitos que no permitirle retener líquidos o cualquier signo de deshidratación. Si tiene alguno de estos síntomas, es una buena idea ponerse en contacto con su médico, antes de que la caca golpee el ventilador, por así decirlo.