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La mejor parrilla, garbanzos o ensaladilla rusa


San Sebastián. Uno de los grandes atractivos de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country es la cantidad de concursos gastronómicos que se celebran a lo largo de los tres días del congreso. El más consolidado es el grill, que llega este año a su duodécima edición tras haber coronado a restaurantes como el bilbaíno Amaren, el donostiarra Narru o el barcelonés Pura Brasa.

El campeonato de España de ensaladilla rusa promovido por San Miguel llega a su quinta edición con la duda de si continuará el reinado de los restaurantes malagueños, ganadores en tres de las cuatro ediciones anteriores. También se consolida el Campeonato de Garbanzos Tierra de Sabor, que el año pasado ganó por sorpresa un postre a base de praliné de legumbres, y los postres a base de frutas tropicales patrocinado por el Cabildo de Tenerife y ganado por la gallega Casa Solla o la tarta de manzana, que impulsó El Carbón Negro de Madrid.

Este año también está el concurso ‘Chef del Aceite’ promovido por la Diputación de Jaén, que premiará la mejor receta con el oro líquido como protagonista, y en el que participarán finalistas profesionales de Mallorca, Valencia, Madrid, Málaga, Cuenca o Jaén. Y ya enfocado en el mundo del vino, Gastronomika también acoge el Ruinart Sommelier Challenge, un concurso que busca coronar al mejor catador de vinos del país.


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