A veces, las recetas más simples son las mejores, ¡incluida esta!
Esta receta de huevos rellenos comienza con huevos perfectamente hervidos, sacados y triturados hasta obtener un relleno cremoso. ¡Son los favoritos para cualquier reunión!
Nos encanta que sean fáciles de preparar y que sean los favoritos de la multitud.
¡Los huevos rellenos son un refrigerio en cualquier momento!
Entonces, ¿qué son los huevos rellenos? Estos son huevos duros a los que se les quitan las yemas, se machacan en una mezcla cremosa y se vuelven a agregar a las claras de huevo para servir. Son un elemento básico de las fiestas para casi todas las comidas, desde la cena de Pascua hasta el Día de Acción de Gracias.
- Personalízalo con tus sabores favoritos, como encurtidos con eneldo, aceitunas picadas o cebolla verde.
- Los huevos rellenos son naturalmente bajos en carbohidratos, son un excelente refrigerio y se mantendrán bien en el refrigerador durante unos días.
- Solo necesita unos pocos ingredientes simples que probablemente ya tenga en su cocina.
- Los huevos rellenos se pueden hacer con un par de días de anticipación, lo que los hace perfectos para la fiesta. Agréguelos a un plato junto con un poco de queso y galletas saladas.
Ingredientes para huevos rellenos
Huevos – Cualquier huevo duro servirá para esta receta. Recuerda pelarlos suavemente para que la cáscara no rompa la carne blanca del huevo.
Relleno – La yema, la mayonesa, el vinagre y un poco de mostaza son los ingredientes tradicionales de esta receta. ¡Sazone con sal y pimienta negra, por supuesto!
variaciones
Esta es una receta básica de huevos rellenos y nos encanta tal como está, pero puede agregar cualquiera de los siguientes para cambiar el sabor:
- salsa de pepinillos dulces, pepinillos picados o jugo de pepinillos
- espolvorear con tocino desmenuzado y jalapeños
- apio picado o puré de aguacate
- decorar con un poco de tocino crujiente o alcaparras
- cambie la mostaza por mostaza dijon o un poco de rábano picante para un sabor más audaz.
- cambie parte o toda la mayonesa por yogur griego para una versión más ligera.
Cómo hacer huevos rellenos
- Cocine los huevos: Cocine los huevos duros (vea nuestros métodos favoritos a continuación), escúrralos y colóquelos en un baño de hielo.
- Puré de yemas: corte los huevos por la mitad a lo largo y retire las yemas (según la receta a continuación) . Use un tenedor para triturarlos con mayonesa y condimentos hasta que estén cremosos.
- Rellenar los huevos: Vierta la mezcla de yema de huevo (o tubo con una manga pastelera) en las claras de huevo.
- Adorne con pimentón, cebollino o una pizca de hierbas frescas si lo desea.
Cocinar huevos para huevos rellenos
Cocine los huevos duros usando cualquiera de los siguientes métodos. La freidora de aire es mi método favorito, ya que no se requiere agua y las cáscaras simplemente se deslizan.
Consejos para los mejores huevos rellenos
- Independientemente del método de cocción, no te saltes el baño de hielo . Detiene el proceso de cocción, mantiene las yemas de color amarillo brillante y ayuda a que sean más fáciles de pelar.
- Los huevos se pueden hervir unos días antes.
- Los huevos más viejos se pelan mejor que los huevos frescos. Los huevos instantáneos de olla y de freidora son los más fáciles de pelar .
- Pelar bajo el chorro de agua fría permitiendo que el agua se deslice entre la cáscara y el huevo mientras se quita la cáscara.
- Para un relleno extra suave , si lo desea, púlselo en un procesador de alimentos.
- Vierta el relleno en los huevos o colóquelo en una manga pastelera para que quede bonito.
Almacenamiento de huevos rellenos
Los huevos se pueden hervir con unos días de anticipación (los huevos cocidos se pueden almacenar durante una semana en total). Si también desea preparar el relleno con unos días de anticipación, guarde el relleno y las claras de huevo por separado.
Coloque las mitades de clara de huevo en un plato y envuélvalas en una envoltura de plástico, guarde la mezcla de yema en una bolsa con cierre hermético. Cuando esté listo, rellene las claras de huevo con la mezcla de yemas, adorne y sirva.
Las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán hasta por 3 días. ¡Las sobras se pueden triturar con un tenedor y hacer un sándwich de ensalada de huevo para el almuerzo!
Deliciosos huevos rellenos
¿Cuál es tu forma favorita de hacer huevos rellenos? Háganos saber en un comentario a continuación!
Receta de huevos rellenos
¡Esta receta clásica de huevos rellenos es muy fácil de preparar como guarnición, aperitivo o incluso como refrigerio saludable!
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Pele suavemente los huevos duros enfriados para que las claras permanezcan intactas y córtelos por la mitad a lo largo.
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Retire las yemas y colóquelas en un tazón mediano, coloque las claras en un plato para servir.
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Con un tenedor, triture las yemas hasta obtener un crumble fino.
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Agregue mayonesa, vinagre, mostaza, sal y pimienta, mezcle hasta que quede suave.
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Justo antes de servir, rellene cada clara de huevo con la mezcla cremosa de yema con una cuchara o una manga pastelera.
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Adorne con una pizca de pimentón y eneldo fresco.
Porción: 1 huevo | Calorías: 63 | Proteína: 2 g | Grasa: 5 g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 83 mg | Sodio: 89 mg | Potasio: 30 mg | Vitamina A: 120 UI | Calcio: 12 mg | Hierro: 0,4 mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
Curso Aperitivo, Guarnición 
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