La cocina española se enorgullece de su riqueza gastronómica, y la ensalada de escarola al ajillo es un tesoro culinario muy apreciado en todo el país. La escarola, con sus hojas de sabor único y textura crujiente, se encuentra en las huertas y mercados de toda España, y es ampliamente utilizada en la cocina mediterránea.
La ensalada de escarola al ajillo es un clásico mediterráneo que está presente en los hogares y restaurantes de España.
El Encanto de la Escarola
La escarola es una verdura versátil que aporta frescura y un toque ligeramente amargo a las ensaladas. Su presencia en la cocina española es destacada, ya que se valora la combinación de ingredientes frescos y de calidad. La escarola al ajillo, en particular, es una opción popular como entrante o guarnición en diferentes platos principales.
Receta de Ensalada de Escarola al Ajillo
Si te encanta la idea de presentar esta delicia en tu próxima reunión, esta receta te será de muchísima utilidad. Aquí, la lista de ingredientes:
- 1 cabeza de escarola fresca
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Jugo de medio limón
Paso a paso
- Lava y corta la escarola en trozos grandes. Escúrrela bien y colócala en un bol.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados finamente y dóralos ligeramente, cuidando de no quemarlos.
- Vierte el aceite caliente con los ajos sobre la escarola en el bol. Remueve bien para asegurarte de que toda la escarola quede impregnada del aroma y sabor del ajillo.
- Añade sal y pimienta al gusto, y exprime el jugo de medio limón sobre la ensalada. Mezcla nuevamente para combinar todos los sabores.
- Deja reposar la ensalada de escarola al ajillo durante unos minutos antes de servir, para que los sabores se integren completamente.
Un Toque Perfecto con una Plancha Eléctrica
Si quieres darle un giro más audaz, puedes dar un toque de grill a tus escarolas. Para esto pasa las hojas por una plancha de asar eléctrica, para lograr un toque dorado y aromático que seguro te encantará.
La ensalada de escarola al ajillo es un plato fácil de preparar. Sin duda, su sabor intenso y su textura crujiente la convierten en una opción irresistible.
Además, al pasar usar una plancha o sartén eléctrico, podrás obtener un ajillo y hojas perfectamente dorados y aromáticos, ya que permite un calentamiento uniforme y un control preciso de la temperatura. ¡Deléitate con esta exquisita combinación de sabores mediterráneos en cada bocado!
