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Europa

En Reino Unido, los pubs independientes a prueba por la crisis


Lugar de vida, reunión y celebración, el pub, auténtica institución británica, también sufre la crisis que atraviesa el Reino Unido. Reportaje sobre las dificultades de los pubs independientes de Londres, tercer episodio de nuestra serie sobre la crisis social y económica del otro lado del Canal.

Varias generaciones han frecuentado Highbury Barn, un pub independiente en el norte de Londres. Pero en su oficina, la gerente, Fátima, hace las cuentas. El aumento de los precios de la energía aumenta el costo de funcionamiento del pub y también afecta el precio de las bebidas y la comida. Como resultado, los precios siguen subiendo.

Para los clientes, asiduos que viven todos en el barrio, el pub sigue siendo una institución, pero el poder adquisitivo ha caído. «La gente que antes bebía diez pintas ahora compra solo una, explica Fátima. También optan por hacer una gran fiesta en lugar de varias. Antes, la última semana del mes era tranquila. A partir del día 15. Los asiduos nos lo explican: ‘No tengo suficiente dinero para el resto del mes'».

Fátima tiene que negociar regularmente con sus proveedores, lo cual no es fácil cuando no perteneces a una gran cadena de pubs. En este contexto, se están implementando iniciativas para ayudar a los pubs independientes a encontrar y retener nuevos clientes. Alison Boutoille ha lanzado CityStack, una start-up que desarrolla un proyecto con los pubs de Londres: los clientes pueden pagar 20 libras y recibir a cambio 100 libras en vales.

«Los grupos tienen equipos de marketing y recursos para desarrollar su negocio, lo que no ocurre en absoluto con los pubs independientes, que se centran en contratar personal y atender a los clientes», explica Alison Boutoille. Lanzamos esta iniciativa para acercar a los consumidores a los pubs independientes donde no necesariamente haber ido».


Encuentra los otros episodios de la serie de Francia 24 sobre la crisis social y económica en el Reino Unido :


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