Es primavera, finalmente, y las primeras vacaciones de la temporada están aquí. Eche un vistazo a estos cócteles fáciles que puede preparar en casa para su celebración de Pascua y avanzar hacia los días soleados al aire libre.
Mojitos 75
Wax Myrtle's en The Thompson Hotel, Austin, Texas
“Imagina que un Mojito y un French 75 contrajeron la fiebre primaveral, superaron sus diferencias culturales, se enamoraron y formaron una familia. Este es su bebé. Beba al bebé, respetuosamente." – Charlie Schott, Director de Bebidas del Departamento de Tierra y Mar.
6 hojas de menta enteras
0,75 onzas jarabe sencillo
3/4 onzas jugo de lima, recién exprimido
1 1/2 onzas ron (sea creativo aquí, puede usar ron añejo, ron blanco o agricole si desea un ambiente más verde)
2 chorritos de amargo de angostura
3 onzas. Champán Moet Chandon, frío
Decoración: ramita de menta
Triture las hojas de menta con el jarabe simple y el jugo de lima en una coctelera. Agregue el ron, los amargos y el hielo, y agite brevemente. Colar dos veces en un vaso Collins con hielo. Cubre con champán Moet Chandon y decora con una ramita de menta.
The Spanish Rose es un cóctel fresco inspirado en el amor de España por los gin tonics.
la rosa española
Carriquí , San Antonio, Texas
Nombrado en honor a un ave del sur de Texas, el menú de Carriqui destaca los favoritos regionales desde el Valle del Río Grande hasta la costa de Texas y el norte hasta San Antonio, donde la influencia española está en todas partes.
2 oz de ginebra Alkkemist
Concentrado de tónico Jack Rudy de 0.5 oz
Combine los dos en una copa de vino grande y cubra con agua con gas. Espolvoree su elección de aromáticos cálidos: pimienta de Jamaica, anís estrellado o clavo. Agregue una rosa de pepino y su elección de media luna de limón o media luna de naranja para decorar. Revuelva suavemente con una rama de canela. Rocíe con agua de rosas para terminar.
Tan refrescante como hermoso, The Field Of Dreams es un sorbo elegante pero fácil de preparar.
el campo de los sueños
marion miami
Las delicadas notas florales del jarabe de lavanda y el licor de flor de saúco de este cóctel evocan una sensación de primavera y nuevos comienzos, lo que lo convierte en la bebida perfecta para celebrar la Semana Santa. La base de la ginebra proporciona un sabor botánico que está bellamente equilibrado por la dulzura del licor de flor de saúco y la sutil frescura del jugo de pepino prensado en frío. El jugo de limón agrega una acidez refrescante que complementa perfectamente los otros ingredientes, convirtiéndolo en un cóctel completo y armonioso.
Zafiro Bombay de 1,5 onzas
0.5 oz de St Germain
1 onza de jarabe de lavanda
1 onza de jugo de limón
0.5 oz de pepino prensado en frío
Combina todos los ingredientes en una coctelera. Agitar y colar en una copa de martini coupé. Decorar con hoja de lavanda fresca.
Dulce, amarga y ahumada, la Flor de Romero es una gran opción para una celebración de Semana Santa.
flor de romero
Cocina Ember y Subterra Agave Bar, Austin, Texas
“Una mezcla perfecta de Aperol, fresa, ruibarbo y toronja, infundida con tequila infundido con romero que agrega profundidad a cada sorbo. El acabado de espuma aterciopelada y la guarnición de romero humeante crean una apariencia efervescente, capturando la esencia de la primavera en cada copa." – Chris San Andres, Head Mixologist en Subterra Agave Bar.
1.5 oz de tequila blanco con infusión de romero
.5 oz de aperol
5 oz de jarabe de ruibarbo de fresa hecho en casa o comprado en la tienda (receta casera a continuación**)
.75 oz de jugo de toronja clarificado
1 cuentagotas de Ms. Better's Bitters Miraculous Foamer
Agregue el tequila infundido, el Aperol, el jarabe, el jugo y los amargos espumosos en una coctelera sin hielo y agite en seco hasta que la mezcla se emulsione. Abra las latas de coctelera, agregue 4-5 bloques de hielo y agite húmedo. Colar en vaso bajo doble sobre hielo en formato bloque, o en un cubito de hielo extra grande. Adorne con una ramita de romero humeante.
** Jarabe de ruibarbo de fresa: combine 1 taza de fresas, 1/2 taza de ruibarbo picado, 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición y luego retírela del fuego, dejando que la mezcla se enfríe durante 1 hora. Cuele la mezcla y deseche los trozos restantes de fresa y ruibarbo. La mezcla restante se mantendrá refrigerada hasta por 1 mes.
Matkot & Chill es una fragancia cítrica, textural y herbácea, lo suficientemente dulce como para seguir siendo refrescante.
Matkot y escalofríos
Ladino, San Antonio, Texas
“¡Unas vacaciones en un vaso! Lo llamamos Matkot & Chill porque desearíamos estar jugando Matkot en una playa de Israel, tomando sorbos de esto entre rondas. El mezcal proporciona humo, pero Arak (espíritu levantino con sabor a anís) lo enfría y juega maravillosamente con el coco, la albahaca y la toronja. ¡Un delicioso y fácil de beber para el próximo calor del verano! – Kate Houser, directora de bebidas .
Mezcal Banhez de 1.25 onzas
.25 oz Ouzo (un aperitivo griego con sabor a anís. Se puede sustituir con vodka infundido con anís)
75 onzas de jugo de toronja
5 oz de jugo de lima
.5 oz de jarabe de albahaca (1/2 taza de hojas de albahaca, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de agua helada. Mezcle y luego cuele los sólidos)
.25 oz Coco Lopez crema de coco
Agregue todos los ingredientes a la coctelera. Agitar, colar en un vaso bajo con hielo fresco. Adorne con una media luna de toronja y albahaca fresca.
Este cóctel es la Pascua en copa, con sabores florales frescos y un final refrescante.
Jardín secreto
Monarca, Dallas, TX
“La primavera es la estación del renacimiento y nada dice nuevos comienzos como un cóctel que celebra la naturaleza. The Secret Garden es ligero y refrescante con delicadas notas florales perfectas para ese soplo de aire fresco, sensación primaveral”. – Eric Simmons, director de bebidas de Monarch.
2 oz de ginebra Nolet
3/4 oz de jugo de limón
1/4 oz de licor de flor de saúco
1/2 oz de licor cítrico sin alcohol seedlip
1/4 oz de licor de violeta
1/4 oz de jarabe simple
Combine todos los ingredientes en la coctelera, agregue hielo, agite, cuele y vierta sobre las rocas. Adorne con su elección de flor fresca.
Este refrescante cóctel es agridulce, afrutado y herbal, con un toque ahumado.
Ese cóctel de sandía
Dulce libertad, Miami Beach
La bebida de sandía en Sweet Liberty es un cóctel bellamente equilibrado que es agridulce, afrutado y herbal, con un toque ahumado que perdura en el paladar.
1 onza. el tequileño blanco
0,5 onzas Mezcal Montelobos
0,25 onzas Seleccione Aperitivo
0,75 onzas jugo de sandía
0,5 onzas jugo de limon
0,5 onzas néctar de agave
5 gotas de vinagre balsámico blanco
2 ramitas de cilantro (en coctelera)
4 ruedas de pepino (en coctelera)
Agitar y colar fino sobre hielo en un vaso bajo. Adorne la mitad del borde con Tajín y una ramita de cilantro.
Este cóctel súper refrescante de Ronin en Bryan, Texas, lo mantendrá fresco durante todo el verano.
Fresco como una lechuga
Granja y restaurante Ronin, Bryan, Texas
"Nos encantan las infusiones, son la mejor manera de prolongar la temporada de crecimiento en el bar. Aprovechando al máximo la temporada de pepinos, este Cool as a Cucumber trae el lado herbáceo y contundente de Yellow Chartreuse, combinado con menta de jardín y el brillo de limones. ¡Quieres hacer este cóctel! – Danielle Soucy, camarera.
1 oz de ginebra infundida con pepino
Chartreuse amarillo de .75 oz
75 onzas de jugo de limón
.75 oz de jarabe simple
1 onza de jugo de pepino fresco
5-7 hojas de menta
Con un pelador de verduras, haz una serpiente de pepino y colócala en un vaso Collins. En una coctelera, mezcle la menta con el almíbar, luego agregue los ingredientes restantes. Agitar con hielo, colar en el vaso de pepino lleno de hielo fresco. Adorne con una ramita de menta y una flor comestible.
